Чагина Лариса Владимировна
МОУ школа №45 г. Тольятти
Тема: Химический состав растений
Цель урока: сформировать представление о химическом составе растений
Задачи:
- познакомить обучающихся с основными органическими веществами растений и их ролью в клетке;
- развивать практические навыки работы с лабораторным оборудованием, умения анализировать, объяснять наблюдаемые явления, делать выводы;
- развивать речь учащихся;
- воспитывать коммуникативные качества и аккуратность при оформлении работ.
Тип урока: комбинированный
Оборудование: на партах: семена подсолнечника, тесто, вода, раствор йода, марля, клубень картофеля, белая бумага, карточки- инструкции для лабораторных опытов;
Оформление доски:
Ход урока:
I. Организация класса (Слайд 1)
II. Проверка знаний
Органический мир прекрасен и многообразен. Назовите его царства.
(Слайд 2).
(Царства: растений, животных, грибов и бактерий).
(Слайд 3)
Что объединяет все живые организмы? (Свойства живого: дыхание, питание, рост, развитие, размножение, обмен веществ, наследственность, изменчивость, раздражимость, ритмичность).
(Слайд 4) 
По каким признакам растения отличаются от представителей других царства? (Наличие в клетках пластид, хлорофилла, вакуолей, клеточной стенки; фотосинтез, способность расти всю жизнь, расчлененность тела). (Слайд 5)
На какие две группы делят царство растений? (На низшие и высшие растения)
Задания: 1) Разделите на две группы гербарные экземпляры.
2) Распределите растения по группам на интерактивной доске. (
Слайд 6)
Объясните, чем отличаются низшие растения от высших? (У низших растений нет органов и тканей, все клетки одинаковые, а у высших есть органы и ткани.)
III. Изучение нового материала
Сегодня на уроке биологии, а точнее ботаники, мы соприкоснёмся с ещё одной естественной наукой, которая изучает вещества. Что это за наука? (Химия)
Тема нашего урока «Химический состав растений». Запишите число и тему урока в тетрадях. ( Слайд 7)
Все химические вещества образованы химическими элементами. Какие элементы вы знаете? Один ученик выходит к доске и записывает символы химических элементов, называемых одноклассниками
. ( Слайд 8)
Обратите внимание на содержание химических элементов в живых организмах
. (Слайд 9)
Каких элементов больше в живых организмах? (О, Н, С, N)
Запишите символы этих элементов в тетради. (Основные элементы живого - О, Н, С, N) Из курса природоведения мы знаем, что все тела состоят из веществ? Каких веществ? (Тела живой и неживой природы состоят из органических и неорганических веществ).
Почему они так называются? (Органические вещества - вещества живой природы, а неорганические - вещества неживой природы)
Назовите известные вам органические и неорганические вещества? (Органические - белки, жиры, углеводы, неорганические - вода, минеральные соли.) (Слайд 10)
Как можно отличить органические вещества от неорганических? ( Органические горят, а неорганические не горят.)
Объясните схему: Организм------ клетка -----органоиды-----? (Слайд 11)
Проблемный вопрос. Входят ли органические и неорганические вещества в состав растительной клетки?
(Слайд 12)
Сегодня вы, выступая в роли учёных- исследователей, должны ответить на этот вопрос и заполнить схему на доске.
Начнём с того, что проверим, насколько вы хорошо владеете самым древним методом исследования - наблюдением. Что будет со срезанной зелёной травой, если её оставить на солнце или положить в сухое тёплое место? (Она высохнет и станет сеном.) (Слайд 13)
Значит можно ли высушить корни, цветки, плоды? (Да, можно.) Вспомните изюм и виноград.
Что же происходит с частями растений, когда они высыхают? (Они теряют воду, которая бала в их составе и необходима для жизни.)
После её удаления остаётся сухое вещество.
Значит ли это, что в растениях содержится вода? (Да)
Я представляю слово своему ассистенту, который с помощью виртуального опыта попробует доказать наличие воды в растениях. (Виртуальный опыт «Обнаружение воды и минеральных веществ» - мультимедийное пособие «Биология. Живой организм. 5-9 классы).
Вопросы: 1) Что вы наблюдаете? (Капельки воды на стенках пробирки.)
2) О чём это говорит? (В семенах, а значит, и в клетках есть вода.)
3) Что наблюдаете после сжигания? (Дым, запах, остаётся зола)
4) Как вы думаете, какие вещества сгорели? (Органические)
5) Какие вещества остались? (Неорганические)
Записать на доске - неорганические вещества, вместо знака вопроса - «Н2О». Вода участвует во многих процессах, происходящих в клетке. Она поддерживает упругое состояние листьев и стеблей. Вспомните, почему растения вянут, если их долго не поливать? (От недостатка воды)
С током воды по растению передвигаются питательные вещества. (Слайд 14)
Что такое зола? (То, что осталось после сжигания частей растения) (Слайд 15)
Зола богата питательными веществами и поэтому считается ценным минеральным удобрением.
Записать вместо ещё одного знака вопроса - минеральные соли.
IV. Лабораторная работа
Для того чтобы понять, есть ли органические вещества в растениях, выполним лабораторную работу. Ознакомьтесь с инструкцией к 1 опыту.
Лабораторный опыт «Обнаружение жира».
(Слайд 16)
Сделайте вывод.
Жиры в растениях - это разные растительные масла. Вспомните, из каких растений получают растительные масла? (Из подсолнечника, сои, льна, хлопчатника, сои)
В каких органах растения больше всего жира? (В плодах и семенах)
Почему? (Запасается для прорастания)
Жиры входят в состав мембраны клеток. (Слайд 17)
Записать вместо ещё одного знака вопроса - жиры.
Лабораторный опыт «Обнаружение белка» (Слайд 18)
Вопросы: 1) Как изменилась вода в стакане? (Помутнела)
2) Почему? (Часть муки смешалась с водой)
То, что осталось в марле, это растительный белок - клейковина. Клейковина сходна по составу с белком куриного яйца. Запишите в тетрадь (Клейковина -растительный белок).
Растительные белки есть во всех органах растения, но в большем количестве заключены в семенах. Очень много их в семенах гороха, сои, фасоли, бобов. Белки всегда должны присутствовать в нашем рационе. Если кто не ест мяса, должен употреблять обязательно горох, бобы, фасоль. Почему? (Они богаты белком)
Белки входят в состав мембраны клеток. (Слайд 19)
Записать вместо ещё одного знака вопроса - белки.
Лабораторный опыт «Обнаружение углеводов» (Слайд 20)
Что произошло с картофелем после нанесения йода? (Посинел). Йод является веществом, с помощью которого можно определить крахмал. Крахмал откладывается в корнях, клубнях, стволах деревьев. Он - составная часть муки, получаемой из семян хлебных злаков.
Что произошло с мутной водой после добавления 2 капель йода? (Вода посинела). Чем это можно объяснить? (Наличием крахмала.)
В результате, какого процесса в растениях образуется крахмал? (В результате фотосинтеза). (Слайд 21) Запишите схему в тетрадь.
Какой вкус имеют корень моркови, листья капусты? Какое качество мы больше всего ценим у арбуза, дыни, винограда? (Сладкий вкус.)
Почему они сладкие? (Так как в них много сахара).
(Слайд 22)
Кроме крахмала и сахара в растениях в растениях есть ещё углевод - клетчатка (целлюлоза). Она, как и крахмал, нерастворима в воде и входит в состав клеточной стенки растительных клеток, придавая им механическую прочность. Древесина и хлопковые волокна наиболее богаты целлюлозой.(Демонстрация - древесины и волокон ваты)
Записать вместо ещё одного знака вопроса - углеводы.
Посмотрите, в каких растениях содержание веществ максимально. (Слайд 23)
Прокомментируйте слайд.
V. Закрепление
1. Соотнестите между собой.
(Слайд 24)
1. Жиры Растительные масла
2. Белки Сахар
3. Углеводы Крахмал
Клейковина
Целлюлоза
2. Соедините вещества с их функциями. (Слайд 25)
Белки Составная часть мембраны клеток
Жиры Запасающая
Углеводы Транспорт питательных веществ
Вода Зола
Минеральные соли Обеспечение упругости
Образование клеточной стенки
3. Ответьте на вопросы. (Слайд 26)
- Почему из семян пшеницы не делают масло, а из семян подсолнечника не пекут хлеб?
- Почему в клетках растений в запас откладывается не сахар (глюкоза), а крахмал?
4. Запишите схему в тетрадь
VI. Итог урока
VII. Рефлексия
Чем мы сегодня занимались?
Что мы для этого делали?
Что у нас получилось хорошо?
Что нам пока не удается
VIII. Домашнее задание: параграф 5, № 1-3 (устно).
.jpg)
